Alioto se ha convertido en uno de los mejores jugadores de poker de toda Italia consiguiendo casi un millón de dólares en torneos. Se ha convertido en un rostro conocido en el circuito de poker europeo y es uno de los siete jugadores no estadounidenses que han conseguido un brazalete en las WSOP.
Sin duda el tipo de poker que prefiere es el pot-limit Omaha.
Alioto nació en Palermo, Italia en 1985. De niño adoraba los deportes dedicándose de lleno a algunos de ellos como la lucha y el judo, deportes a los que se dedicó en forma profesional, participando en torneos, llegando a las finales nacionales e incluso representando a Italia en eventos internacionales.
En 2005 Alioto consiguió una plaza en el European Poker Tour (EPT) de Barcelona llegando a la mesa final. El séptimo puesto conseguido le trajo $52.000 y lo convirtió en una cara conocida entre las más famosas del poker como Gus Hansen, Patrik Antonius, Christer Johansson y Jan Boubli con quienes compartió la mesa.
Luego Alioto volvió a clasificarse online para una nueva etapa del EPT, esta vez en Baden, Austria pero no consiguió llegar a las posiciones con premio. Luego regresó a Italia y continuó jugando online con el nombre de usuario “Ryu”.
A pesar de todo su éxito conseguido, fue en 2007 cuando su carrera como profesional del poker despegó de verdad. En esta oportunidad llegó a su primera mesa final de las WSOP en el evento de “PLO 8 or Better” con $1500 de buy-in consiguiendo el sexto lugar que le traerían $33.759. Algunos meses más tarde las WSOP se extendieron a Europa y se instalaron en el Casino Empire de Londres donde se repartieron tres brazaletes más. Fue ahí donde Sario Alioto consiguió su primer brazalete de las WSOP tras haberse llevado el evento de PLO con $5.000 de buy-in y conseguir 234.000 libras esterlinas de premio. Figuras de la talla de Doyle Brunson, Ted Forrest, Andy Bloch, Tony G y el italiano Max Pescatori fueron derrotados por Alioto.
Dario Alioto regresó a las WSIO en 2008, se consiguió cuatro posiciones premiadas y otra aparición en una mesa final. Terminó noveno en el evento de 'No-Limit Deuce-to-Seven single draw' con $5.000 de buy-in, 19º en el evento 'World Championship Pot-Limit Omaha' con $10.000 de buy-in y cuarto en el evento de Pot Limit Omana con recompra y $1.500 de buy-in, acumulando un botín total en las WSOP de $253.464. Además, consiguió un acuerdo de patrocinio con Full Tilt Poker, donde juega como "profesional rojo". Alioto está frecuentemente en las partidas de pot-limit Omaha, normalmente jugando multimesas en el nivel de apuestas 25/50$ y superiores.